春天一到，那香椿树仿佛接到了什么命令，一夜之间就抽出了嫩绿的芽儿。这香椿芽儿，看着就让人嘴馋，可它到底该咋吃呢？别急，我这就给你支几招，让你吃得开心，吃得满足！

一、香椿煎蛋

你可能觉得，香椿和鸡蛋，这能搭配吗？错了！这可是香椿芽的经典吃法。把香椿芽儿切碎，和打散的鸡蛋一起搅拌均匀，然后下锅煎熟。那香味，简直了，让人垂涎三尺。

二、香椿拌豆腐

香椿芽切碎，豆腐切块，然后放点儿盐、酱油、醋、辣椒油，一拌。哇，那味道，比豆腐脑还要美味。不信？试试就知道了！

三、香椿炒肉丝

肉丝切得细细的，和香椿芽一起炒。别忘了加点儿辣椒和蒜末，那香味，简直就是春天的味道。

四、香椿芽凉拌面

面条煮熟，过凉水，然后和切碎的香椿芽儿拌在一起，加点儿芝麻酱、醋、酱油，味道绝了！

五、香椿芽饼

把香椿芽切碎，和面粉、鸡蛋一起搅拌，做成饼，然后煎熟。这饼，又香又脆，吃了还想吃。

六、香椿芽炖排骨

排骨炖得差不多的时候，加入香椿芽儿，再炖一会儿。那排骨，吸收了香椿的香气，简直比饭店里的还要好吃。

说了这么多，你是不是已经迫不及待想要尝尝这些美味了？别急，春天还长着呢，慢慢吃，慢慢享受。不过，记得要买新鲜的香椿芽儿哦，那才是真正的美味。

还有一个小贴士，吃香椿芽的时候，可以搭配一杯绿茶，那味道，简直就像春天的味道，清新又宜人。

好了，这就是我今天要教你的香椿芽吃法大全。希望你能喜欢，也希望你能在春天里，享受到这美味又健康的香椿芽。